Disidratato? Si, grazie!

Disidratato è sinonimo di alta qualità perchè la disidratazione (sottrazione della sola acqua contenuta negli alimenti) è perfettamente naturale e non altera le caratteristiche e le proprietà degli alimenti. 

Stagionalita'

Grazie a questo metodo così semplice e naturale, ma al tempo stesso estremamente efficace, è possibile conservare per lunghissimi periodi pressoché qualunque alimento.
La disidratazione infatti permette di mantenere inalterate tutte le proprietà naturali degli ingredienti che non vengono così disperse o modificate da processi industriali complessi.
La lavorazione delle materie prime avviene nello stesso periodo in cui la natura ce le dona, preservandone qualità e gusto sino alla loro successiva reidratazione.
Per questo motivo l'essiccazione è da considerarsi uno dei metodi di conservazione alimentare più salutari poiché prescinde completamente dall'impiego di sale o di sostanze chimiche quali i conservanti alimentari.

Metodi naturali di essiccazione

Metodi di questo tipo sono noti sin dall’antichità, basati sull’esposizione al sole e all’aria dei prodotti (generalmente vegetali ma anche animali) per settimane o mesi fino a totale prosciugamento.
Tali metodi sono ancora praticati a livello domestico e artigianale prevalentemente nei paesi a clima caldo-asciutto, a volte associati all’affumicatura per scopo sterilizzante e aromatizzante.
A livello industriale tali metodi sono stati oggi quasi del tutto abbandonati a causa del dispendioso impiego di manodopera che richiedono.

Il nostro segreto

A tutto questo dobbiamo la bontà e la genuinità dei nostri prodotti, preparati esclusivamente con ingredienti naturali disidratati e senza l'aggiunta di alcun tipo di conservante, colorante o insaporitore chimico.